EL WASABI

El wasabi es una mezcla verde de textura pastosa que proviene de la raíz del raiforte, un rábano picante japonés de la familia del nabo, la mostaza y el repollo. Esta raíz crece de forma natural solo en Japón y la isla de Sajalín.

Tiene un sabor extremadamente fuerte  y picante y se usa como condimento en muchos platos de comida japonesa, como el sushi, el sashimi, mezclado con la salsa de soja, o en algunos tipos de donburi. En Japón también es posible encontrarlo en forma de brotes que se pueden consumir en ensaladas y que tienen algo del sabor de la raíz del wasabi. También existen aperitivos de sabor a wasabi.

Anteriormente era utilizado para envolver los pescados crudos ya que posee propiedades anti bacterianas y antisépticas. Actualmente se lo utiliza para realzar el sabor del sushi aunque sólo en pequeñas porciones debido a su característico picor.

Además es rico en vitamina C, estimula la producción de saliva y facilita la digestión, tiene poderosas propiedades anti bacterianas y es un antiséptico suave. También es ideal para quitarnos el frío o cuando estamos un poco bajos de energía. Evitar la gente con hemorroides o úlceras.